Apa itu Tepung Cricket?

No Comments

Apa itu Tepung Cricket: Tepung Cricket vs Bubuk Protein Kriket. Sejak meluncurkan bisnis kami, kami selalu menerima banyak pertanyaan tentang bisnis kami menggunakan jangkrik untuk membuat tepung kue dan produk bubuk protein kami yang berbeda. Namun, ada beberapa kebingungan mengenai perbedaan antara keduanya bukan hanya karena ini adalah pasar baru yang sedang berkembang di Amerika Serikat, tetapi karena kebingungan atas nama itu sendiri.

Meskipun ini adalah pasar baru dan sedang berkembang, ini juga merupakan waktu yang mengasyikkan karena kami melihat kategori produk baru yang luar biasa datang ke pasar. Kami telah melihat produk berbasis serangga yang dapat dimakan digunakan dalam tepung roti, makanan penutup, protein bar, salad dressing, pilihan sarapan, bubuk protein, dll. Sementara pasar masih baru, telah ada beberapa traksi besar dari perusahaan yang menggunakan serangga yang dapat dimakan sebagai sumber protein dan nutrisi, dan sekarang dapat ditemukan secara online, dan juga di rak-rak toko di seluruh Amerika Serikat. Lima tahun yang lalu, hanya sedikit yang mengharapkan untuk melihat pertumbuhan yang telah kita lihat di pasar ini.

Di pasar serangga yang dapat dimakan saat ini, konsumen akan menemukan produk dan situs web yang berbicara tentang tepung cricket, protein, bubuk, bubuk protein, giling, tepung giling, tepung biji-bijian halus, dll. Namun, semua produk dan situs web ini merujuk ke sumber yang sama. bahan dan proses: penggilingan jangkrik.

Tentu saja akan selalu ada perbedaan dalam produk dan proses yang akan tercermin dalam produk akhir. Beberapa akan berbiji saja. Beberapa akan ringan dan halus, dan akan lebih dari sebutir halus. Juga, warna itu sendiri mungkin lebih gelap coklat atau cokelat lebih ringan tergantung pada proses pemanggangan atau pemrosesan yang digunakan untuk membuat setiap produk tepung kriket atau bubuk protein cricket.

Satu masalah utama adalah tepung kriket tidak seperti tepung roti yang kita semua tumbuh bersama. Banyak pembaca kami di situs web dan publikasi baru kami, "Semua Cricket, No BULL …" menganggap bahwa karena nama tepung digunakan, itu dapat digunakan sebagai pengganti satu-ke-satu untuk tepung kue normal mereka atau tepung kue serbaguna. Tetapi mereka memiliki sifat pemanggangan yang berbeda.

Secara umum, kami sarankan untuk menggunakan tepung kue favorit atau tepung roti serbaguna yang Anda tanam, dan memotongnya dengan tepung cricket atau bubuk protein cricket untuk menambah protein dan nutrisi. Biasanya, mengganti 20-30% per cangkir tepung akan sangat cocok dengan resep favorit Anda dalam pengalaman kami. Tentu saja Anda dapat menambahkan lebih banyak lagi, tetapi Anda mungkin perlu menyesuaikan beberapa bahan lain untuk memastikan bahwa roti Anda meningkat seperti yang Anda sukai, atau untuk membuat kulit pai yang lezat dan keripik.

Untuk koki berpengalaman, atau individu yang telah dipanggang dengan tepung kelapa, Anda tahu bahwa setiap kombinasi tepung memiliki persyaratan yang berbeda. Tepung kelapa misalnya, sering digunakan hanya sebagai bagian dari kombinasi tepung dan sering membutuhkan tambahan cairan untuk mendapatkan konsistensi yang sama yang diharapkan dengan tepung gandum normal misalnya.

Ketika mencari untuk memasukkan ini ke dalam resep Anda sendiri, kami telah menemukan bahwa itu berperilaku dan berbagi beberapa sifat yang mirip dengan tepung kelapa dan baking powder sebagai aturan praktis yang baik.

Tips Memanggang dan Memasak: Meskipun masing-masing resep mungkin memerlukan beberapa penyesuaian individual, kami sarankan untuk memulai dengan mengganti sekitar 20-30% dengan tepung kue normal Anda. Resep Anda mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak cairan ketika Anda membuat resep Anda, dan kami telah menemukan bahwa dalam memanggang, tepung kriket menawarkan beberapa sifat serupa yang ditemukan dengan baking powder. Jadi biasanya saat memanggang, kami biasanya memotong porsi bubuk baking yang direkomendasikan sebanyak 1/2.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *